پایگاه تخصصی صنایع گوشت ایران

  عمل آوری گوشت عبارت است از افزایش زمان ماندگاری گوشت با استفاده از مواد نگهدارنده شیمیایی از قبیل نمک، نیتریت، نیترات و شکر و ایجاد تغییرات در کیفیت آن...

خمیر مرغ یا MDM چیست؟! این یکی از سوالات پرتکرار بسیاری از مردم جامعه است. البته هنگامی که پای نحوه تهیه و تولید برخی از محصولات گوشتی به میان می...

ترکیبات گوشت قرمز در دامهای مختلف متفاوت است. گوشت قرمز حاوی پروتئین با ارزش بیولوژیکی بالا و ریز مغذی های مهم خصوصا آهن می باشد. در این نوشته از وبسایت...

روش های سنتی نگهداری گوشت در ایران از قدیمی ترین روش های نگهداری مواد غذایی هستند که در اکثر نقاط جهان رایج بوده و هم اکنون در بسیاری از نقاط...